冬

岡西佑奈氏が主宰する書道アート体験は、書くことから始まるのではなく、まず静寂から始まります。 岡西氏は6歳で書道の学びを始め、数十年の歳月をかけて、伝統を尊重しつつ現代アートの領域にも踏み込む独自のアプローチを築いてきました。伝統的な和紙と筆、墨を用いた書に加え、キャンバスや絵の具を用いた作品も手がけ、彼女の焦点は「直線と曲線の美しさ」そして、一筆ごとの「線が語る感情」を表現することにあります。

東京のアートシーンを深く知る、特別なアートツアー。 お客様の興味に合わせて、現代美術・日本画・伝統工芸など幅広い分野からテーマをカスタマイズできます。 アーティスト本人やキュレーターとともに3、4軒のギャラリーや美術館を巡り、創作の背景や技法、時代との関わりを学びながら、日本独自の美意識と表現に触れることができます。 単なる鑑賞を超えた、“アートを体験する”知的で上質な時間をお届けします。

愛知県西尾市は、京都宇治と並ぶ抹茶の一大産地。約800年続く西尾の抹茶の歴史と上質な抹茶を生産している「西尾の抹茶」。茶畑や抹茶の製造工程の見学、また実際に旅行者自身が石臼を挽いて抹茶を作り、茶道師範のレクチャーを受けながら抹茶の点て体験を行います。最後には師範が点てた抹茶との飲み比べもお楽しみください。

1688年創業、300年以上の歴史を誇る老舗蔵元「天吹酒造」にて、花から採取した酵母で酒を醸す「花酵母」の哲学に触れる、完全プライベートな酒蔵体験を提供します。 舞台は、国登録有形文化財に指定された築100年超の歴史的空間。通常非公開の麹室や発酵タンクへの特別見学に加え、蔵元・杜氏との直接対話を通じて、花酵母の研究秘話や酒造りへの情熱に触れる贅沢な時間をお過ごしいただけます。なでしこ、ひまわり、いちごなど花ごとに異なる華やかな香りと味わいの日本酒飲み比べ、非売品・長期熟成酒の特別試飲に加え、実際の花とその酵母で醸した酒の香りを比較する五感体験もご用意しています。

京都府京田辺市・普賢寺の地で約80年、三代にわたり最高級の玉露を追求し続ける「山下新壽圓」。かつて二代目が皇室への献上茶を手揉みで仕上げ、通算21回の農林水産大臣賞を受賞するなど、日本の茶業界で孤高の地位を築いています。 本プログラムでは、現当主・山下新貴氏の案内により、伝統的な覆下（おおいした）栽培の茶畑から、今なお現役で動く非デジタルな製茶工場までを巡ります。三代続く「手出し・手揉み」の信念と、家族の歴史が刻まれた空間で、一滴に魂を込めた「真珠の雫」の物語を紐解く、極めて希少なプライベート体験です。

世界的に評価される日本酒「獺祭」を生み出す株式会社獺祭の酒蔵を訪れ、日本酒造りの哲学と革新に触れる特別な酒蔵見学。見学後は山口市へ移動し、50年以上の歴史があり地元の人々にも愛される老舗割烹「福助」にて山口の食文化を象徴する「ふぐ」を堪能します。 当日は料理人による天然ふぐの披露とともに、通常は提供されない特別な日本酒（地酒）と獺祭の飲み比べをご用意。山口の酒文化と食文化を一夜で体感する、知的好奇心を満たすプレミアムなガストロノミー体験です。

国の特別名勝・栗林公園内の茶屋「日暮亭」にて、香川を代表する伝統的な砂糖“讃岐和三盆”を用いてお干菓子づくりをする文化体験プログラムです。 讃岐和三盆は、江戸期から塩や綿とならび「讃岐三白」の一つとして知られる特産品で、繊細な甘みが特徴の最上級品の白砂糖です。現在も東かがわ市の限られた地域において、伝統製法を守り、職人の手作業により手間暇をかけて作り出されています。 本体験では、その讃岐和三盆を用いて、オリジナルお干菓子を制作。さらに四国唯一の菓子木型職人であり、伝統工芸士の市原吉博氏による解説を通じ、香川が育んだ菓子文化の奥行きを堪能いただきます。

香川県の県花・県木であるオリーブ。香川県・小豆島は「日本のオリーブ栽培発祥の地」です。数あるオリーブ農園でも、日本で初めてオリーブの有機栽培に成功した「山田オリーブ園」。園主ご夫妻が二人三脚で営む農園では、一粒ずつ慈しむように丁寧に育てられた有機オリーブが、純粋で力強い味わいを宿しています。今回は、瀬戸内海を背景にオリーブの木が立ち並ぶ美しい風景を愉しめるお席を、本プログラムのために特別に貸切にてご用意いたしました。職人の手仕事が光る多彩なオリーブの加工品を中心に、ご希望に合わせて小豆島産の希少な日本酒やワインとのペアリングも愉しめる、上質な午後のひとときをお過ごしください。

1957年に国の重要無形文化財に指定された「久留米絣」は、日本の伝統織物です。職人の手仕事が生み出す独自の風合いと、肌に馴染む柔らかな質感。素朴でありながら精巧な美しさは、時代を超えて人々を魅了し続けています。日々の暮らしに寄り添ってきたこの伝統に触れながら、本プログラムでは久留米絣の歴史や手触りを感じつつ、手縫いによるエコバッグ製作をお楽しみいただけます。伝統的な織物文化を肌で感じ、自らの手で形にする、心豊かな時間をお過ごしください。

星野村の自然に囲まれた茶房「星水庵」で、日本伝統の本玉露（GI産品）と茶を、職人の所作とともに味わいます。和菓子との組み合わせで、五感を満たす優雅なひとときをお楽しみください。

唐津焼は16世紀末に朝鮮半島の陶工によってもたらされ、日本の茶の湯文化とともに発展してきた陶芸文化です。 佐賀県唐津市にある中里太郎右衛門窯は430年以上の歴史を持つ名窯です。12代中里太郎右衛門（無庵）は古唐津の技術を復興し人間国宝に認定され、現在は14代がその伝統を受け継ぎながら、新しい唐津焼の表現を追求しています。 本プログラムでは14代当主が自ら敷地内を案内し、通常非公開の登り窯や制作現場を紹介します。さらにご自宅の茶室にて、太郎右衛門窯の茶碗で抹茶を味わいながら当主と語らう時間を通じて、唐津焼の歴史、哲学、そして茶の湯文化の精神に触れることができます。

千四百年の歴史を誇る霊山・羽黒山。この旅は厳しい修行ではなく、“知的でスピリチュアルな入門体験”です。現役の山伏が専属案内人として寄り添い、宿坊体験、国宝 五重塔、ミシュラングリーンガイド三つ星に認定されたや美しい杉並木や苔むす石段、三神合祭殿での昇殿参拝へとご案内します。日常から離れた聖域で心を整え、「生まれ変わり」を感じる特別なひとときをお過ごしください。

山形県・赤湯温泉の「オステリア・シンチェリータ」は、滞在のすべてが「食」を中心にデザインされた1日3組限定の最高級オーベルジュです。『ミシュランガイド』で1ミシュランキーを獲得し、宿泊すること自体が山形のテロワールを深く味わう壮大な美食体験となっています。ミシュラン一つ星獲得歴を持つ原田誠シェフが、極上の米沢牛や厳選された季節の食材を目前で調理。空間に息づく山形の職人技や源泉掛け流しの名湯もまた、この格別な食体験を完璧なものへと昇華させる、世界中から訪れる価値のある宿です。

将棋駒の生産量日本一を誇る天童市で、日本の将棋文化を支えてきた“天童駒”の匠の技を間近に感じる特別な体験です。普段は立ち入ることのできない工房に入り、木の香りや職人の精緻な手仕事に触れながら、自ら筆を入れて駒を仕上げるひとときは、日本の美と知の奥深さを味わう特別な機会となります。

「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」は、「美しい日本をホテルが走る」という理念のもとに生まれた、特別な寝台列車です。 京都を起点に、せとうち・山陰の豊かな海岸線や歴史ある土地を2泊3日で巡りながら、車窓に広がる風景とともに、土地の文化に静かに触れていきます。 車内では、「菊乃井」村田吉弘氏や「HAJIME」米田肇氏といった世界的料理人が監修する食が旅を彩り、上質な設えの客室と展望車両が、移動そのものを滞在へと昇華させます。 瑞風の魅力は、豪華さだけではなく、西日本の本質的な美を、最も洗練されたかたちで体験できる点にあります。 すべてが丁寧に整えられた、選ばれた方のための鉄道の旅です。

辻利平本店は、江戸時代、1860年に創業した宇治茶の老舗が営む老舗茶室兼カフェです。宇治茶文化の復興と継承に深く根ざし、宇治で高品質な抹茶と緑茶を体験できる最高の場所の一つです。創業当初は、地元産茶の生産が衰退する中、茶商としてその復興と振興に尽力しました。今日では、職人による茶造りと、かつての製茶工場を改装した洗練された茶室を通して、その伝統を受け継いでいます。伝統的な茶室で、濃くて濃厚な抹茶「濃茶」を使った本格的な茶会を体験できます。また、石臼を使った茶葉の挽き方を見学し、様々な緑茶の種類について学んだ後、江戸時代から続く茶の利き茶ゲームにも参加できます。ワインのテイスティングと同様に、お茶のテイスティングは、味、色、品質の多様性を知るのに役立ち、日本の伝統文化の重要な部分についての知識を深める。

ハローキティ・マイメロディなど世界中で愛されるサンリオキャラクターに会える、東京・多摩の全屋内型施設テーマパーク。1990年の開業以来35年にわたり進化し続けるこの施設を、専任スタッフが終日お客様のためにアテンドします。特別席でのパレード鑑賞、アトラクション・ショーへの優先入場、予約確約のビュッフェランチ、キャラクターグリーティングまで、待ち時間なくすべてをスムーズにご体験いただけます。ご同行の全員分のオリジナルグッズのプレゼントも含まれた、他では真似のできないVIPプランです。

浮世絵が生まれた日本橋、職人の技が息づく京橋、そしてモダンな感性が集う銀座という、世界でも稀有な美術街の魅力を深掘りします。 かつて武士や豪商が美意識を競った「道具屋」の伝統を継承する画廊文化。その門戸を専門ガイドが特別に開き、店主の審美眼に直接触れる機会を提供します。刀剣や掛け軸といった伝統美から、現代のライフスタイルを彩る工芸品まで、専門知識に基づいたガイドが作品の背景にある物語を紐解きます。 単なる観光に留まらず、作品の重みや質感を五感で確かめながら、現代の暮らしに調和する「一点もの」を提案。知性と感性が響き合う、日本美術の深淵に触れます

日本を代表する世界文化遺産「嚴島神社」。神秘の海上社殿や大鳥居は「日本三景」の一つとしてあまりにも有名であり、御本社の祓殿正面にある高舞台は「日本三舞台」の一角として、年に2度の祭事に限り舞楽や能楽が奉納されます。そんな希少で圧倒的な歴史的・文化的価値を誇る能楽を洋上航行可能な日本初の筏船「HANAIKADA」に舞台を移し洋上から特別にご鑑賞頂きます。灯りに照らされ、瀬戸内の夜闇に艶やかに浮かび上がる嚴島神社を借景に能を鑑賞する時間は、伝統的でありつつ革新的なエンターテインメントの世界を皆様にお届けいたします。日本でもここでしかできない、広島の特別なナイトコンテンツとなっております。

エメラルドブルーの海と多島美が織りなす「しまなみ海道」を潮風を切り抜ける爽快なドライビングでお楽しみいただきます。眼下にきらめく瀬戸内の島々を結ぶ絶景ルートを走り抜けた先では、オプショナルツアーとして島々の素顔に触れるサイクリングや、非日常アート空間が拡がる寺院での特別拝観を満喫いただけます。海と空が溶け合う絶景と、穏やかで深い瀬戸内の時間に身をゆだね、人と文化、自然の恵みが織りなすこの瀬戸内の真髄に触れてください。

エメラルドの海と多島美を望む瀬戸内しまなみエリアでプライベートクルーズをベースに、瀬戸内海の島々をHOPPING。ゲストの嗜好に合わせて、寄港地では特別案内や地元の生産者との出会いをといった、しまなみ海道を深く味わえる特別な体験を提供します。島々を繋ぐ絶景航路を独占し、潮風を感じながら瀬戸内海の真髄を心ゆくまでご堪能ください。

日本遺産に認定された日本を代表するやきものの産地である日本六古窯のひとつに数えられ、約1,000年の歴史を誇る「瀬戸焼」。“せともの”という言葉の由来にもなった瀬戸焼は、釉薬による多彩な表現と高い実用性によって、長きにわたり日本の暮らしと美意識を支えてきました。本体験では、瀬戸焼を代表する美山陶房の陶芸家として国内外で高い評価を得る 寺田鉄平氏とともに、瀬戸焼の歴史、技術、精神性を深く学びます。通常非公開の陶房を訪れ、制作現場を間近に見学し、作品を鑑賞しながら、作家本人から直接ストーリーを聞く特別な交流体験をお楽しみください。

東三河の土地が育む豊かな食材を、“現地で学び、料理としていただく”唯一無二のガストロノミー体験をご提供します。東三河の玄関口・豊橋に位置するホテルアークリッシュ豊橋最上階「RESTAURANT KEI」にて、旬の東三河食材を贅沢に活かした特別メニューをご用意します。RESTAURANT KEIから見渡せる範囲に位置する農家や魚市場から仕入れた”地産地消”の食事がお楽しみいただけます。ディナー前には、RESTAURANT KEIが食材を仕入れている一般非公開の農園、そして伊良湖近海の魚が水揚げされる渥美魚市場へご案内いたします。東三河だからこそ味わえる上質なガストロノミー体験を心ゆくまでお楽しみください。

日本の食文化を支えてきた「醸造」。400年以上の歴史を誇る愛知の醸造場を舞台に、発酵の現場を知り、味わいを体験し、そして料理としていただく、食の知的好奇心を満たす唯一無二のガストロノミーツアーです。愛知県は、豊かな水資源、米・麦・大豆の生産に適した土地に恵まれ、醤油・みりんといった醸造文化を発展させ、江戸時代にはその名を全国に知られる存在となりました。本体験では、現代へ受け継がれ、進化を続ける醸造事業者を訪ね、生産者と語らい、現地でしか出会えない“出来立ての香りと味”をご堪能いただけます。そして締めくくりには、名古屋・四間道に佇むフュージョンレストラン PHYEON（フィオン） にて、訪問先の調味料を用いた特別コースをご提供します。一滴の調味料の背景にある時間と技術と料理を味わえる、上質な一日をお楽しみください。

世界的な眼鏡産地・鯖江で、世界のファッションシーンで評価される眼鏡ブランド「BOSTON CLUB」が贈る特別プログラム。創業以来クラフトマンシップを貫いてきた同ブランドの歩みを学んだ後、デザイナーと1対1で相談しながら自分だけのサングラスを仕立てます。生地や玉型の選定、研磨やフィッティングを重ね、理想のかけ心地を追求。さらにレーザー印字で特別な一品へ。完成したフレームは後日テンプルの結合を経て仕上がり、旅の記憶をまとった逸品としてあなたのもとに届けられます。

安比/八幡平は冬は雪に覆われますが、この豊富で綺麗な雪解け水に磨かれた地産食材と、地域に受け継がれる発酵の知恵を伝統的な雰囲気を保つ場所で“一気通貫”で味わいます。
伝統食の伝道師「佐藤ひとみ」さんのご自宅では「この地ならではの食の魅力と、伝統的な暮らしの哲学」に触れ、岩手県内にしか流通しない美酒を醸造する老舗「わしの尾酒造」の歴史的蔵邸（母屋）では地産食材を使った逸品を肴に、日本酒とのペアリング体験で“地域の味の設計図”を完成させます。
各箇所で“地産美食のつくり手の哲学”に直に触れ、学び→体感→味わいを一筆書きで体験することで上質なプライベート・ペアリング体験をお楽しみいただきます。

森で学び、工房で本質に触れ、自らの手の中で完成させる。 まずは安比高原のブナ二次林へ。認定ガイドとともに歩を進め、フィトンチッドの清新さを五感で受けとめながら、森が漆器の原材料と美意識を育む循環を理解します。休憩では当地の名産品であり、日本最高峰の漆工芸である「浄法寺塗」のカップで一服。掌に吸い付くような漆の感触と、口縁の薄さが立ち上げる香りの“変化”を体感し、安比/八幡平の自然と伝統工芸の連環をお楽しみいただきます。 その後は実際に浄法寺/安比漆芸の聖地である伝統的な漆器工房へ。工房内を漆職人さんの特別なご案内のものと巡ることで、安比/八幡平ならではの自然と日本最高峰の漆職人の技と伝統が一筆書きでつながる上質で格式高いプライベート文化体験へ昇華させます。

加賀の山あいで育まれてきた山中漆器は、良質な木材と高度な木工技術を背景に発展してきた、日本有数の漆器です。石川県が全国有数の漆器産地として知られる中でも、山中漆器は生産量・製造拠点数ともに中心的な存在を担ってきました。その特徴は、器の形をつくる「木地」と、表情を与える「塗り」を分業で磨き上げてきたことにあります。丁寧な職人技で形づくられた木地に、漆を重ね、時に自然の力も取り込みながら仕上げていく塗りの仕事。木と漆、それぞれの技が重なり合うことで生まれる山中漆器の奥行きを、職人の現場を巡りながら味わいます。

加賀・山中の地には、自然とともに生き、技を磨き続けてきた職人たちが静かに息づいています。木地、和紙、蒔絵―異なる分野のArtisansを訪ね、手仕事そのものはもちろん、ものづくりに向き合う姿勢や人柄に触れていく旅をご堪能ください。工房で交わす言葉や、職人と向かい合う時間の積み重ねが、日本のクラフトに息づく精神をそっと浮かび上がらせます。加賀の旅館に身を置き、ゆったりと日本らしい時を過ごしながら、人との出会いを軸に味わう、加賀・山中ならではの深い旅体験です。

日本各地に数多くの寺がある中でも、那谷寺ほど自然と一体化した美を感じられる場所はないでしょう。自然と建築、信仰が深く溶け合う稀有な存在であり、岩と緑に包まれた境内には、1300年にわたり受け継がれてきた祈りの時間が静かに息づいています。僧侶の案内で巡る特別拝観では、寺の成り立ちや自然と共に生きる信仰のあり方に触れ、展望台から望む圧巻の景観や、非公開エリアからの十一面千手観音の拝観を通して、那谷寺の世界観を味わいます。加賀の地に古くから根付く自然への祈りの空間に身を置くことで、心の内に静けさが広がり、護摩祈祷や茶室でのお抹茶体験とともに、その余韻を静かに持ち帰ります。

全国に約3,800社ある日吉神社の総本宮である「日吉大社」にて、神職の案内による正式参拝と文化体験を組み合わせた唯一無二の体験です。神聖な空気に包まれた境内を歩きながら、通常は非公開の神輿蔵を特別に拝観し、神輿や祭礼、社殿に息づく悠久の歴史を深く知ることができます。 国宝に指定されている西本宮本殿の下殿にて特別に正式参拝を執り行い、千年以上続く祈りの場で心を静める貴重な時間を過ごし、日本文化の精神を肌で感じられる特別なひとときをお届けします。締めくくりには、境内拝殿にて、日本庖丁道清和四條流 第35代家元清本健盛氏による庖丁式を奉納。食と祈りを結びつける伝統的な作法を間近で体験できる非常に稀な機会となります。

比叡山の麓、国指定の名勝庭園を持つ「旧竹林院」。かつて延暦寺の僧侶が隠棲したこの地では、庭園と建物を貸し切り、心を鎮める贅沢な時間をお過ごしいただけます。広さ約3,300㎡の庭園は、水面に揺れる光が四季折々に変化し、まるで絵画のような趣を見せます。 　座卓越しに映る庭園の“リフレクション”は、写真家を魅了する日本美の象徴です。この静謐な空間で供されるのは料亭『清元』の懐石料理。近江の美意識を受け継ぎ、旬の食材と器が織りなす料理の数々は、味覚だけでなく視覚・聴覚・嗅覚をも満たします。庭園と食が調和する空間は、五感を研ぎ澄ませる“日本の美”そのものであり、日本の奥ゆかしさと洗練さをお届けします。

数寄屋造は、日本の精神を最も洗練されたかたちで体現する建築様式です。第二次世界大戦後まもなく再建された濱田家住宅では、東京に数少なく残る数寄屋造の建物のひとつに出会えます。内部に足を踏み入れると、低い天井と抑えられた均整が、空間や身体の動きに対する意識を即座に変化させます。この建築物を愉しむための哲学と構造を、木造建築の博士である竹中工務店の設計士の深い解説付きで、ご提供します。

原宿と渋谷を象徴する「KAWAII」文化を体感する、特別なプライベートナイトツアーです。色彩豊かで遊び心あふれる空間で、原宿の精神を体現するモンスターガールたちがゲストを迎え、パフォーマンスやフォトジェニックな演出で夜を彩ります。 戦後から若者文化の中心として発展してきた原宿の歴史や、自由な自己表現から生まれたファッション・サブカルチャーの背景を、ガイドの解説とともに楽しめるのも魅力。6%DOKIDOKIのアクセサリーを用いた原宿カワイイファッション体験や写真撮影を通じて、東京の「KAWAII」が持つ創造性と喜びを、深く、そして楽しく味わえる体験です。

京都を代表する美の象徴である京人形の世界に深く触れる特別な体験です。三代目奥様による京人形の歴史や文化の解説や、工房での職人の手仕事を間近に感じながら、最後にご自身の手で一体を仕上げていきます。小さな人形に命が宿る瞬間は、ものづくりを超えた感動の時間です。わずか90分で、日本の美意識と創造の本質に出会う、密度の高い文化体験をお楽しみください。

2025年、日本酒のスペシャリストであるデュケット智美氏が開設した新酒蔵「雪と里山醸造（Snow Satoyama Sake）」。雪解け水と自社棚田の米を用い、自然と共に生きる雪国文化を未来へ繋ぐ理念を持つ蔵で、クラフトサケを醸造している。体験では、辛口・甘口など複数の原酒を試飲し、好みに合わせてブレンドする“アッサンブラージュ体験”を行います。

ローカルな生活文化が色濃く残る中野・高円寺・阿佐ヶ谷エリアを、日本の代表的な日常用自転車「ママチャリ」で巡るサイクリングツアーです。
観光地中心の東京では味わえない、裏路地・商店街・公園・川沿いなど、地元住民の日常が感じられるスポットをガイドと共に訪れます。道中ではローカルフードや商店街グルメも楽しめ、街の空気や文化をゆっくり感じられるのが魅力です。少人数制で安心して参加でき、ファミリーにもおすすめの体験です。

関門海峡を望む聖地・和布刈神社。1800年を超える歴史を刻むこの社は、海の神を祀り、「潮の社」として古来より海峡を行き交う人々を見守ってきました。この特別体験では、神職の案内のもと境内のしきたりや手水の作法にふれ、白衣と袴に身を包み、心を整えます。やがて始まる大祓式では、人形（ひとがた）に自らの穢れを託し、祈りの言葉とともに海へと流す――それは、祓い清めと再生の儀式。古より続く日本人の「海への祈り」を、全身で感じ取る時間です。
潮風に包まれ、笛の音が響くとき、目の前に広がるのは“日本の玄関口”とも称される関門海峡この地に宿る精神と祈りの連なりに触れることで、参加者は単なる見学者ではなく、“祈りを捧げるひとり”として物語の中に息づきます。

かつて「竹害」と呼ばれ、人々を悩ませてきた放置竹林。その竹は、竹凛共振プロジェクトの手により、特許を得た竹チェロや竹バイオリンへと姿を変えました。害が財となり、課題が芸術へと昇華する。その物語は、地域の知恵と情熱が生み出した奇跡です。
貸切の仏閣では、竹灯籠の光に包まれた幻想的な空間で、唯一無二の楽器が奏でる調べに耳を澄ませます。音色に身を委ねるとき、私たちは単なる演奏を超えた「再生の響き」に立ち会っていることに気づくでしょう。さらに、参加者自身が竹楽器に触れ、その響きを奏でるひとときもご用意。
締めくくりは、同会場がふるまう、北九州の恵みをふんだんに使った特別な食事。澄んだ空気、竹の灯り、そして唯一無二の音色。すべてが調和し、ここでしか出会えない時間を紡ぎます。

江戸で生まれた鮨文化は、北九州市・小倉で「九州メロワール」として新たな息吹を得ました。三代目・舩橋節男氏が追求するのは、地魚や赤酢、九州の調味料を調和させた、この地ならではの江戸前鮨です。
本体験では、舩橋氏の語りを通じて“すしの都”北九州の魅力を学び、九州メロワールの哲学を紐解きます。旬の鮨と厳選日本酒のペアリングが、一貫ごとに新たな発見をもたらします。さらに特別にカウンター内へご案内。職人しか許されない場で、舩橋氏直伝の技に挑戦し、自らの手で鮨を握る“一日鮨職人体験”を体感いただきます。鮨文化を 学ぶ・味わう・体験する。知識と感性が響き合う、ここにしかない 至高の Edutainment Gastronomy が広がります。

1500年の歴史を誇る越前漆器は、ホテルやレストランなど業務用漆器の国内シェア8割以上を担うまでに発展し、今も暮らしと食文化を支えています。その品質は国内外の料理人や美食家から高く評価され、多くの人々を魅了してきました。本プログラムでは、大本山永平寺御用達の老舗塗師屋・漆琳堂で工房を見学し、職人たちが受け継ぐ手技と漆器文化の息遣いに触れます。さらに兄弟で漆器店を営む錦古里漆器店で漆塗り体験に挑戦し、自らの指先で漆の奥深さを実感。より深く漆文化に触れたい方は、福井の伝統的な「八十椀」に盛られた料理を座敷で味わう特別ランチや、日常使いの器から格式ある漆器まで揃う漆器のお買い物もお楽しみいただけます。

伝統芸能を継承する「はかた芸処わ乃桂」による、はかた舞娘のお出迎えから始まる特別体験。日本舞踊の優雅な所作を鑑賞し、旬の食材を用いた和の料理を味わった後は、和船に乗って博多川を巡ります。日中は水辺の清々しい景色、夜は灯りに包まれた幻想的な情景とともに、博多ならではの風情を五感で堪能。非公開性の高い空間とプライベートな時間を提供し、芸舞文化と水辺の景観を融合させた希少価値の高い高付加価値プログラムです。

京都・上賀茂。室町時代から神官の家々が並ぶ社家町に佇む老舗「京料理さくらい」。
重要伝統的建造物群保存地区として知られるこの地で、約100年続く料亭の三代目店主が教える「おだし作り体験」と京料理会席をお楽しみいただけます。昆布とかつお節から一番だしを引き、香りや旨味の違いを学んだ後は、引き立てのおだしを使った「煮物椀」をご試食。体験後には季節の京会席をご堪能いただきます。
明神川沿いの風情ある町並みの中で、京都の味の原点を五感で感じる特別なひとときをお楽しみください。

「食の宝庫」である福井県のローカルガストロノミーを、より深く堪能していただくために、ミシュラン獲得歴を誇る『御料理 一燈』が贈る至極のペアリング体験をご用意しました。 厳選した北陸の旬の食材と、各蔵元が手造りで丁寧に醸す個性豊かな日本酒を、最適な組み合わせでご提供いたします。
さらに、この特別なひとときをより印象的に彩るのが、1500年以上の歴史を誇る「越前漆器」の技術で仕上げた特製グラス。通常のグラスとの違いによって、日本酒の味わいがどのように変化するのか、その繊細な違いをお楽しみください。
福井の美食と伝統が織りなす極上のひとときを、心ゆくまでご堪能ください。

かつて大阪と北海道を結ぶ「北前船」の寄港地として栄えた三國湊。この地には今もなお、歴史と風情を感じる町並みが息づいています。
「オーベルジュほまち三國湊」は、9棟16室の宿泊施設と1棟のレストランを備え、まるで町全体がオーベルジュであるかのような、特別な滞在体験を提供します。客室は、伝統的な町家をリノベーションしたもので、地域の歴史と現代の快適さが調和した上質な空間。宿泊者は、三國湊の情緒ある街並みを散策 しながら、九頭竜川や日本海から吹く風 を感じ、地域の文化や暮らしに自然と溶け込むことができます。
長い歳月をかけて育まれた三國湊の魅力を、五感で存分に味わうひととき。非日常の空間で、心に深く刻まれる特別な時間をお楽しみください。

130年の歴史を誇る老舗料亭「開花亭」と、禅の名刹・永平寺に根づく精進料理の精神が融合し、新たな境地を切り拓いた特別なコース 「The SHOJIN」。禅の教えとともに精進料理の思想が息づく福井の地で、一般的には質素なイメージの強い精進料理を、福井を愛する匠の技で昇華。四季折々の食材を用い、研ぎ澄まされた技で紡ぐ一皿一皿は、伝統を継承しながらも革新を宿す美の結晶です。さらに、厳選された福井の銘酒とのペアリングも含め、世界の美食家を魅了してきた、特別な機会にのみ提供される至高のガストロノミー体験を、ぜひご堪能ください。

「永平寺 親禅の宿 柏樹關」は、永平寺にほど近い自然豊かな環境に佇む、禅の心を深く体験できる宿泊施設です。ここでは、坐禅、写経、朝のおつとめなど、実際の禅修行を体験しながら、その奥深い世界に触れることができます。食事には、永平寺監修の本格的な精進料理をご用意しており、心身ともに整うひとときをお楽しみいただけます。
館内には永平寺杉が使用され、客室には越前和紙や地元の工芸品を取り入れることで、旅館の快適さと宿坊の厳かさを融合させた特別な空間を演出しています。
福井の自然美と伝統が息づく落ち着いた環境の中で、心安らぐひとときをお過ごしください。

丹巌洞は、1846年に福井藩の医師・山本瑞庵によって建てられた歴史ある建築物で、国登録有形文化財に指定されています。伝統的な日本建築の美しさを備え、その設計や構造が高く評価されています。
周囲を豊かな自然に囲まれたこの静寂の空間は、幕末の志士たちが密会を重ねた重要な歴史的拠点でもあります。また、庭園には福井固有の 「笏谷石」 を用いた敷石や橋、灯篭が配され、苔むした風景が時の流れを感じさせます。
福井の歴史と美しい自然が融合するこの特別な場所で、心安らぐお食事とオーナーによる特別なご案内をぜひお楽しみください。

田辺酒造は、福井県の九頭竜川の清らかな水と地元産の酒米を使用し、特に吟醸酒にこだわった丁寧な酒造りを行っています。
通常は非公開の酒蔵ですが、今回は特別に、蔵元・田邊氏自らが「仕込み蔵」をご案内いたします。蔵人が酒造りに励む様子を間近でご覧いただきながら、搾りたての原酒の試飲もお楽しみいただけます。さらに、日本酒を知り尽くした田邊氏による解説を通じて、日本の酒造りの文化と精神をご体感ください。
見学の後には、福井の旬の味覚とともに、お酒のテイスティングを心ゆくまでお楽しみいただけます。

「ESHIKOTO」は、220年以上の歴史を誇る福井の黒龍酒造がプロデュースする施設です。この地の礎となるお酒・食・アート をテーマに、福井の文化と伝統、そして雄大な自然が交わる空間を創り上げました。
目の前に広がる絶景を眺めながら味わうお酒、地元の食材をふんだんに活かしたお食事、そして福井の伝統工芸と自然に囲まれた宿泊施設「歓宿縁」での滞在を通じて、お酒・食・文化・自然が織り成す、重厚で豊かなひとときを心ゆくまでご堪能ください。