―栗林公園の歴史ある茶室で体感する、讃岐和三盆づくりと菓子木型職人との奥深き語らい―
- 香川
- ものづくり
- 1.5時間
PLAN
体験詳細
国の特別名勝・栗林公園内の茶屋「日暮亭」にて、香川を代表する伝統的な砂糖“讃岐和三盆”を用いてお干菓子づくりをする文化体験プログラムです。 讃岐和三盆は、江戸期から塩や綿とならび「讃岐三白」の一つとして知られる特産品で、繊細な甘みが特徴の最上級品の白砂糖です。現在も東かがわ市の限られた地域において、伝統製法を守り、職人の手作業により手間暇をかけて作り出されています。 本体験では、その讃岐和三盆を用いて、オリジナルお干菓子を制作。さらに四国唯一の菓子木型職人であり、伝統工芸士の市原吉博氏による解説を通じ、香川が育んだ菓子文化の奥行きを堪能いただきます。
- POINTこの体験のポイント01
江戸より伝わる”讃岐和三盆”の伝統を型に宿すお干菓子づくり体験
香川県で受け継がれる“讃岐和三盆”を用いて、お干菓子づくりを体験します。和三盆は、「讃岐三白」の一つとして知られ、今もなお昔ながらの製法で生産される繊細な甘みが特徴の白砂糖です。四国唯一の菓子木型職人・市原氏が手がけた多様な木型の中から木型を選び、お好みの木型を選び、いろいろな色の干菓子づくりをお楽しみいただきます。作りたての和三盆のお干菓子は、口の中でほろりと溶け、上品な甘みを残します。体験する人により、ひとつひとつ異なる表情のお干菓子に仕上がるのも、この体験の魅力です。
02四国唯一の菓子木型職人・市原氏が語る菓子木型の世界
香川県で受け継がれる“讃岐和三盆”を用いて、お干菓子づくりを体験します。 市原氏が手がけた多様な菓子木型の中から、お好みの木型を選び、いろいろな色の干菓子づくりをお楽しみいただきます。作りたての讃岐和三盆のお干菓子は、口の中でほろりと溶け、上品な甘みを残します。体験する人により、ひとつひとつ異なる表情のお干菓子に仕上がるのも、この体験の魅力です。
03栗林公園にたたずむ茶室で過ごすプライベートな体験
栗林公園のなかでも、明治時代の趣を残すひときわ風情ある茶屋「日暮亭」。広大な庭園の静寂に包まれたこの特別な空間を舞台に、讃岐和三盆と菓子木型の技にふれます。建築美と工芸が共鳴するひとときは、香川の地で大切に育まれてきた庭園文化の精髄に触れる贅沢な旅の記憶となります。ご希望により、栗林公園内の大茶屋「掬月亭」でも体験可能です。
- SCHEDULEスケジュール
- DAY 1
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讃岐和三盆の歴史と職人の手仕事のお話
栗林公園内の茶室にご案内。讃岐和三盆の歴史や、独自の製法にまつわる物語を紐解きます。
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菓子木型で作る自分だけの讃岐和三盆・お干菓子づくり体験
季節の移ろいに合わせ、講師が選定した市原氏作の菓子木型の中から、お好みの形や色を選び、和三盆のお干菓子づくりを体験します。伝統の造形美を自らの手で形にする特別なひとときです。
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職人が語る菓子木型の世界と、茶室でのひととき
四国唯一の菓子木型職人・市原氏による解説とともに、ご自身でつくられた和三盆とお抹茶を堪能いただきます。
催行時間：11時~16時
注意事項
【和三盆づくり体験の詳細ご案内】
■体験費：10名まで35,000円、それ以降＋2,000円/人
■場所：日暮亭の他にも、掬月の間貸切が可能。
■木型と色選び
四季を映す木型： 季節の草花や山など、花鳥風月をはじめとした四季折々の日本情緒あふれる繊細な木型をご用意しております。その中からお好みの型をお選びください。
彩りの調合（和三盆糖）： 基本の4色（白・青・赤・黄）をベースに、お好みの色（1色）の和三盆糖をお作りいただけます。調合次第で、中間色を表現することも可能です。
お干菓子： ご同行者様と異なる色を選び、体験中にお互いの色を交換して、彩り豊かな干菓子（約12個）をお作りいただくことも可能です。【オプション】
■特別なひとときのために、市原氏によるオリジナル菓子木型の製作
自分だけのデザインで干菓子を打ち出したいお客様には、市原氏による完全オーダーメイドの木型製作も承ります。
※制作期間：デザイン確定から約1か月を要します。
※お見積り：ご希望のデザイン案を拝見した後、個別にご提示させていただきます。
※世界に一つだけの木型で、より特別な体験をお楽しみください。【特記事項】
・ご自宅から現地までの往復交通費は含まれておりません。
・本旅は、お客様のご要望を伺った上で弊社が企画を行い、ご承諾を得た上で当該規格に従った旅行サービスの手配を引き受ける「受注型企画旅行」です。予め旅行内容等が決められている「募集型企画旅行」ではございません。【注意事項】
・本プランは現地集合/現地解散となります。
・本プランは全日程リクエストベース(手配確約なし)となります。
※ご入金の確認が出来次第、手配を開始いたします。
※万が一ご希望の日程にて催行ができない場合は全額ご返金いたします。
・上記旅程・時間は交通機関の都合や道路状況、天候、現地事情などにより変更となる場合があります。
・往復送迎のお手配も可能となります。（別途追加代金）
・本体験は英語での説明が付帯しません。英語ガイドが必要な場合は、追加代金でお手配することが可能となります。
・開始時間は変更可能となります。ご相談ください。
・写真は全てイメージとなります。【食事関連】
・お食事にアレルギーがある場合は事前にお知らせください。
・追加注文（食事 / ドリンク)はお客様による現地精算となります。【キャンセルポリシー】
ツアー前日より起算して30日目以降のキャンセル：30％
ツアー前日より起算して20日目以降のキャンセル：40％
ツアー前日より起算して10日目以降のキャンセル：50％
ツアー前日より起算して7日目以降のキャンセル：60％
ツアー3日前のキャンセル：80％
ツアー前日~当日のキャンセル：100％
無連絡不参加及び開始後の取消：100%
なお、お客様が当社所定の日までに旅行代金を支払わない場合は、当該期日の翌日にお客様が契約を解除したものとみなします。この場合、お客様は当社に対して前項の取消料に相当する違約金を支払わなければなりません。