大阪最古の300年以上続く「浪花酒造」。ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」について、第10代目の蔵元・成子氏が解説します。タイミングが合えば、麹や酒粕も試食いただけます。
酒蔵見学の後は、登録有形文化財に指定されている伝統的な日本家屋の成子氏の自宅に招待してもらいます。成子氏との交流もお楽しみいただきながら、日本酒の飲み比べをご堪能ください。

鮮魚の仲買人であり、目利きのプロである「藤左ヱ門」の中谷氏を特別訪問し、鮮魚の食べ比べをお楽しみください。目の前で捌いてもらう新鮮な魚を味わえば、日本の食文化をより一層好きになること間違いなし。その時期に最も美味しい鮮魚をご堪能ください。
※事前に寿司か刺身かをお選びいただけます。

日本最大級の料理人コンペティション『RED U-35』で受賞歴を持つ西山シェフが20年営む「ボン・ヴィラージュ・オゼ」で、大阪の食材を生かした地産地消フレンチを召し上がってください。
訪問した浪花酒造の日本酒、藤左ヱ門の鮮魚も、西山シェフがマリアージュしてご提供しますので、仕入れた食材がどのように料理され、どのような形で提供されるのか、その変化を楽しむのも、この体験の醍醐味の一つです。

大阪の洋菓子店「シャルパンティエマツイ」の松井氏は西山シェフのご友人。特別に夕食会場にお越しいただき、西山シェフのコースの締めを飾るデザートを提供します。
イチゴの食べ比べなど、季節ごとのフルーツを生かしたこのコースだけの特別メニューを是非お楽しみに。

大阪で人気の和菓子店「餅匠しづく」を営む石田氏にも特別に夕食会場（ボン・ヴィラージュ・オゼ）に出張いただき、目の前で、季節の大福を一つひとつ丁寧に包み上げます。職人が手がける、できたてで“モチモチ”の大福を味わえる、贅沢で貴重な食体験をお楽しみください。